Lanțul de restaurante “La Mama”, deținut de Cătălin Mahu, a decis să angajeze exclusiv forță de muncă din România pentru a preveni emigrarea acesteia. În vederea deschiderii de noi locații, compania are nevoie de aproximativ 100 de angajați, colaborând cu școlile de meserii și angajând și persoane cu dizabilități. În 2023, rețeaua a înregistrat o creștere a cifrei de afaceri cu 15%, iar pentru 2024 sunt planificate noi extinderi, cu o investiție de două milioane de euro.
În ciuda contextului inflaționist, compania a reușit să mențină prețurile sub nivelul creșterii costurilor materiilor prime, majorându-le cu 20-40%. Mahu subliniază că meniul “La Mama” conține printre cele mai puține aditivi alimentari din București, oferind produse precum gustare pescărească fără E-uri și 80% pui crescut la sol.
Cătălin Mahu consideră că cele mai benefice măsuri luate de stat pentru sectorul HoReCa au fost reducerea TVA la 5% la alimente și reducerea impozitului pe dividende la 5%, care l-au ajutat să deschidă primul restaurant în 2002. El crede că industria HoReCa din România este în creștere, dar potențialul său nu a fost încă atins, comparativ cu alte țări europene.